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              食堂承包公司如何在采購環控制成本

              作者:  點擊:379  日期:2021-1-27

                食堂承包公司如何在采購環控制成本

                每個企業都希望自己的生意能夠越做越好,利潤越來越高,對于食堂承包者來說也是一樣的道理,但是工廠食堂承包面對的群體是一個消費能力不高的群體,那么我們應該如何做才能將成本降低到比較小的程度呢?
                1、采購部門應及時到菜市場上了解市場行情,獲取較新的菜價等成本信息,建議能夠同時和兩到三個原材料提供商合作,讓雙方之間形成競爭力,這樣才可以獲得相對優惠的菜價。
                2、面對有些可以長時間儲存的原料,可以選擇在價格較低的時期多采購一些,留作備用。
                3、按需制訂采購單。有經驗的廚師一般都會對每天的客流量有大致的統計,所以根據自己的經驗以及實際情況制定符合需要的采購單,避免浪費。
                4、采購保質保量的原材料。不要貪圖省錢選擇買回來量很大但是不能用的原料,不僅會影響廚師的工作效率還會造成資源浪費。

              了解更多關于洛陽高校食堂承包方面的資訊,歡迎訪問河南熙禾餐飲管理有限公司網站www.puzzle-doubleu.com

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