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　　食堂承包公司如何在采購環控制成本

　　每個企業都希望自己的生意能夠越做越好，利潤越來越高，對于食堂承包者來說也是一樣的道理，但是工廠食堂承包面對的群體是一個消費能力不高的群體，那么我們應該如何做才能將成本降低到比較小的程度呢?
　　1、采購部門應及時到菜市場上了解市場行情，獲取較新的菜價等成本信息，建議能夠同時和兩到三個原材料提供商合作，讓雙方之間形成競爭力，這樣才可以獲得相對優惠的菜價。
　　2、面對有些可以長時間儲存的原料，可以選擇在價格較低的時期多采購一些，留作備用。
　　3、按需制訂采購單。有經驗的廚師一般都會對每天的客流量有大致的統計，所以根據自己的經驗以及實際情況制定符合需要的采購單，避免浪費。
　　4、采購保質保量的原材料。不要貪圖省錢選擇買回來量很大但是不能用的原料，不僅會影響廚師的工作效率還會造成資源浪費。

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